Alcoholvrije Kombucha Mocktails: Gezond Borrelen & Recepten

Alcoholvrije Kombucha Mocktails

Zomerse feestjes, Dry January of zwangerschap? Met Kombucha mis je de alcohol totaal niet. Dankzij de complexe zuren en tannines krijg je die "volwassen" smaak die bij frisdrank ontbreekt.

Welke is het meest verfrissend? Voor hete zomerdagen raden wij absoluut de 'No-jito' of de Italian Spritz aan.

🌿

1. De 'No-jito'

Smaak: Fris & Zuur

Calorieën: ± 35 kcal

Glas: Highball

IJs: Crushed

Ingrediënten

• 150 ml Naturel (of Groene Thee) Kombucha
• 10 verse muntblaadjes
• 1/2 limoen (in 4 partjes)
• 1 theelepel rietsuiker (of 5ml agavesiroop)
• Flinke schep crushed ice

Bereiding

Doe de munt, limoen en suiker in het glas. Stamp dit goed aan (muddlen) zodat de sappen mengen. Vul het glas tot de rand met ijs. Giet de kombucha erover en roer even door.

⏱️ Voorbereiding: Maak dit vers! Als je het vooraf maakt, wordt de munt bruin en bitter.

🍸 Toch alcohol? Voeg 40ml Witte Rum toe voor een klassieke Mojito.

🍊

2. Italian Spritz

Smaak: Bitterzoet

Calorieën: ± 45 kcal

Glas: Wijnglas

IJs: Blokjes

Ingrediënten

• 150 ml Kombucha (liefst Zwarte Thee basis)
• 50 ml Bruiswater (Spa Rood)
• 30 ml Vers sinaasappelsap
• 1 schijfje sinaasappel (garnering)

Bereiding

Vul een groot wijnglas met ijsblokjes. Giet de kombucha, het bruiswater en het sap erin. Roer voorzichtig één keer om (niet te hard, anders verlies je bubbels).

⏱️ Voorbereiding: Je kunt het sap persen in de ochtend, maar mix het drankje pas als de gasten er zijn.

🍸 Toch alcohol? Vervang het bruiswater door Prosecco en voeg 20ml Aperol toe.

🍇

3. Berry Mule

Smaak: Pittig & Fruitig

Calorieën: ± 50 kcal

Glas: Koperen Mok

IJs: Blokjes

Ingrediënten

• 150 ml Gember-Kombucha (F2)
• 5-6 Bramen of Blauwe bessen
• 15 ml Limoensap (vers)
• 1 takje Rozemarijn

Bereiding

Plet de bramen onderin de beker. Voeg ijs en limoensap toe. Top af met de pittige gember-kombucha. Sla het takje rozemarijn even tegen je hand (zodat geur vrijkomt) en steek erin.

🍸 Toch alcohol? Voeg 40ml Vodka toe voor een Moscow Mule twist.

🍷

4. Kombucha Sangria

Smaak: Zoet & Kruidig

Calorieën: ± 70 kcal

Glas: Karaf / Glas

IJs: Blokjes

Ingrediënten (Voor 1 kan)

• 500 ml Kombucha (liefst rood fruit smaak)
• 1 Appel (in blokjes)
• 1 Sinaasappel (in partjes)
• 100 ml Granaatappelsap
• 1 Kaneelstokje

Bereiding

Doe al het fruit en de kaneel in een grote karaf. Giet de kombucha en het sap erbij.

⏱️ Voorbereiding: IDEAAL! Maak dit 2 tot 4 uur van tevoren. De smaken trekken dan lekker in het fruit. Voeg ijs pas toe bij het serveren.

🍸 Toch alcohol? Vervang de helft van de kombucha door Rode Wijn of voeg een scheut Brandy toe.

🍍

5. Coco-Bucha Colada

Smaak: Romig & Tropisch

Calorieën: ± 110 kcal

Glas: Cocktailglas

IJs: Blokjes

Ingrediënten

• 100 ml Ananas-Kombucha
• 60 ml Kokosmelk (volvet uit blik)
• 10 ml Limoensap
• 1 stukje Ananas (garnering)

Bereiding

Doe alles (behalve de kombucha) in een shaker met ijs en schud hard. Giet in een glas met vers ijs en top af met de kombucha (niet shaken, anders explodeert de bruis!).

🍸 Toch alcohol? Een scheut Witte Rum of Malibu maakt het af.

🌶️

6. Spicy Marg-ucha

Smaak: Zout, Zuur & Pittig

Calorieën: ± 30 kcal

Glas: Tumbler

IJs: Blokjes

Ingrediënten

• 150 ml Limoen-Kombucha
• 1 theelepel Agavesiroop
• 1 dun plakje Jalapeño peper (met zaadjes!)
• Zeezout (voor de rand)

Bereiding

Wrijf de rand van het glas in met limoen en doop in het zout. Vul met ijs. Meng de kombucha met agave en giet in het glas. Leg het pepertje erop.

🍸 Toch alcohol? Hier hoort natuurlijk Tequila (Blanco) in.

🍸

7. Cranberry Cosmo

Smaak: Zuur & Fruitig

Calorieën: ± 40 kcal

Glas: Martini

IJs: Geen (Shaken)

Ingrediënten

• 100 ml Cranberry-Kombucha (gekoeld)
• 25 ml Vers Limoensap
• 25 ml Sinaasappelsap
• Sinaasappelschil (Zest)

Bereiding

Koel je martiniglas voor in de vriezer. Meng de sappen (koud). Giet in het glas en vul aan met de ijskoude kombucha. Garneer met de schil.

🍸 Toch alcohol? Voeg 40ml Vodka en een scheutje Cointreau toe.

Veelgestelde Vragen

Welke drankjes kan ik de dag ervoor maken? Alleen de Sangria wordt lekkerder als hij een nachtje staat. De andere drankjes met bubbels en vers ijs moet je echt "à la minute" maken, anders slaan ze dood en verwatert het ijs. Je kunt wel alvast limoenen snijden en munt plukken.

Wat is de beste 'zomerse' keuze? Voor een tuinfeest is de Kombucha Sangria de winnaar (makkelijk grote hoeveelheden). Als je indruk wilt maken op een terras, ga dan voor de Italian Spritz.

Zelf brouwen is goedkoper!

Wist je dat 1 liter kombucha in de winkel al snel €5 kost? Thuis maak je het voor minder dan €0,50 per liter.

🛒 Start met een SCOBY

🔙 Terug naar de Kennisbank Hub