Hoe vind je een kwaliteitsvolle Kombuchazwam?
Je eerste stap naar een succesvolle en gezond brouwsel.
Elke batch kombucha heeft twee dingen nodig: een kombuchazwam (SCOBY) en startervloeistof (reeds gefermenteerde kombucha). Het is zoals het oude gezegde: "Je hebt geld nodig om geld te maken." In dit geval heb je kombucha nodig om kombucha te maken.
Maar als je nog nooit eerder hebt gebrouwen, waar haal je dan een gezonde cultuur vandaan? Hier zijn de belangrijkste tips om een kwaliteitsvolle start te maken.
Betrouwbare Online Kombucha Verkopers
Er zijn veel webshops die culturen verkopen. Let bij je keuze op de volgende punten:
- Kies voor Vers: Vermijd sites die "gedroogde" Scoby's verkopen. Gedroogde zwammen zijn zwak, hebben een eeuwigheid nodig om "wakker" te worden en verhogen het risico op schimmel aanzienlijk.
- Startervloeistof is essentieel: De grootte van de zwam maakt minder uit dan de kracht en het volume van de meegeleverde vloeistof. Zorg dat je minimaal 100-200ml sterke starter krijgt.
- Geen Azijn-instructies: Vermijd verkopers die adviseren om azijn te gebruiken als startcultuur. Een goede set heeft geen azijn nodig.
Krijg een zwam van een vriend
Dit is vaak de leukste manier! Als je een vriend hebt die al brouwt, vraag dan om een "baby-zwam". Let wel op:
- Vraag of ze hun cultuur nooit in de koelkast hebben bewaard.
- Vraag of ze nooit azijn hebben gebruikt in hun proces.
- Proef hun kombucha; als die goed smaakt, is de kans groot dat de zwam gezond is!
Zelf een Scoby kweken?
Wist je dat je ook je eigen zwam kunt kweken vanuit een flesje rauwe winkel-kombucha? Het vergt wat geduld, maar het is een fascinerend proces om te zien hoe uit het niets een nieuwe vlies ontstaat.
Direct een vliegende start maken?
Wij versturen onze kombuchazwammen altijd vers, vacuüm verpakt en met ruim voldoende sterke startervloeistof.
Geen opmerkingen:
Een reactie posten