Help! Fruitvliegjes in mijn Kombucha
Het is zomer. Je loopt naar je brouwplek en ziet een zwermpje kleine vliegjes opstijgen rondom je pot. Paniek! Fruitvliegjes zijn de grootste vijand van elke fermenteerder. Ze komen af op de geur van azijn en suiker in je Kombucha.
🤢 De Nachtmerrie: Maden in Kombucha
Als een fruitvliegje erin slaagt om door of onder je doek te kruipen, legt het eitjes op je SCOBY. Binnen een paar dagen veranderen deze in kleine witte wormpjes (maden) die over je zwam kruipen.
De harde waarheid: Zie je maden? Dan is je batch verloren. Gooi de zwam en de vloeistof direct weg. Probeer dit niet te redden, het risico op besmetting is te groot.
De Oorzaak: De Verkeerde Kombucha Doek
90% van de besmettingen komt door het gebruik van een verkeerde afdekdoek. Kaasdoek (cheesecloth) heeft gaten die te groot zijn. Fruitvliegjes zijn acrobaten die zich hier doorheen wurmen. Hier zijn de beste alternatieven:
Goedkoop en 100% veilig. De poriën laten wel zuurstof door, maar geen enkel vliegje. Gebruik een groot elastiek om hem vast te zetten.
Te koop: Elke supermarkt (Melitta maat 4 of groter).Knip een stuk uit een oud, schoon katoenen T-shirt. De stof is fijn geweven en ademt goed. Zorg dat er geen gaten in zitten!
Te vinden: In je eigen kledingkast.Een vel stevig keukenpapier werkt ook prima als tijdelijke oplossing. Let wel op dat het niet nat wordt, want dan scheurt het.
Te koop: Supermarkt (Kies een sterk merk).Een fijn geweven stoffen servet (linnen of katoen) is ideaal. Wasbaar en herbruikbaar. Let op: geen badstof (handdoek), dat laat te weinig lucht door.
Te koop: Hema, Action, IKEA.Kombucha in de Zomer vs. Winter
🌞 Zomer: De "Gevarenzone". Door de warmte fermenteert je Kombucha sneller, wat meer zure geuren afgeeft. Dit trekt vliegjes aan van kilometers ver. Controleer je elastiek dagelijks!
❄️ Winter: Minder vliegjes, maar let op andere plagen. Omdat de verwarming aanstaat, is de lucht droger. Zorg dat je doek niet uitdroogt en scheurt.
Preventie: De "Kombucha Val"
Je kunt de vliegjes niet volledig voorkomen in huis, maar je kunt ze wel weglokken van je pot. Zet deze val naast je Kombucha pot.
🪤 DIY Fruitvliegjes Val
- Neem een klein schaaltje of glas.
- Vul het met een laagje Appelazijn of Oude Kombucha Azijn.
- Voeg een druppel afwasmiddel toe (dit breekt de oppervlaktespanning zodat ze zinken).
- Dek af met plastic folie en prik er gaatjes in met een vork.
Ander Kombucha Ongedierte
Naast fruitvliegjes zijn er nog twee plagen:
- Azijnaaltjes: Microscopisch kleine wormpjes. Ze komen vaak mee met ongepasteuriseerde azijn. Gebruik daarom nooit rauwe appelazijn als starter, maar altijd Kombucha starter uit een vorige batch.
- Mieren: Ze komen af op suikerresten. Houd de buitenkant van je pot schoon. Heb je last van mieren? Zet je pot op een schaaltje dat in een grotere schaal met water staat (een "slotgracht").
Wat als er een vliegje IN de Kombucha zit?
Heb je je pot open laten staan en zie je één vliegje zwemmen?
- Zit het vliegje er net in? Je kunt proberen het eruit te vissen, maar besef dat vliegjes bacteriën aan hun pootjes hebben. Het is een risico.
- Zit het er al langer in? Gooi de batch weg. De kans is groot dat het vliegje eitjes heeft gelegd. Het is de gok niet waard.
Conclusie
Een fruitvlieg-plaag is de nummer 1 reden waarom mensen stoppen met Kombucha maken. Dat is zonde, want het is makkelijk te voorkomen! De gouden regel: Investeer in een goed elastiek en een dichtgeweven doek (of koffiefilter).
Voorkomen is beter dan genezen. Houd je brouwplek schoon en zet preventief een valletje neer in de zomermaanden.
Is je batch verloren?
Begin opnieuw met een frisse, schone start. Veiligheid voor alles.
🛒 BESTEL EEN NIEUWE SCOBY
Geen opmerkingen:
Een reactie posten